宁愿选择鲜虾，也不吃冷冻虾
冷冻虾真的不新鲜咩
冷冻虾真的不新鲜咩今天小编又来教你小撇步，解你迷思啦～
为什么会缩水？
为什么口感会差？
如何去除冷冻虾的腥味
【冷冻过程】虾仁剥壳以后，就在零下45℃的低温瞬间冷冻起来，锁住虾仁里面的水份和营养，接着通过零下18-22℃的低温进行冷藏和运输。
【问题
&
，你解冻的方式正确吗
】冷冻虾口感差、会缩水？千错万错都是【水温的错】！放微波炉解冻更是母汤，直接显半熟状态！
冷冻虾直接放温水或热水里解冻，虾仁里的水份与营养会迅速流失，不但会缩小，重量也跟着减轻，而且还会造成虾仁失去弹性，口感不鲜嫩不入味。
正确的解冻方式应该是，把冷冻虾泡在15℃冷水里，自然解冻。虽然耗时，但却会让虾仁很水嫩，也不会减重或缩小，口感吃起来也鲜嫩。
【
如何去除腥味
】自然解冻退冰后，用料酒或花雕酒腌制一会，再用清水清洗，就可以到达去腥效果啰。
【小编小贴士
】冷冻虾买回来后先小袋分装好，再放冰箱冷冻保存，每次按需取用，就可以避免虾仁反复解冻啦
福多的亲们，都学到了吗
所以【冷冻虾】其实没有那么瞎
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